Admin w kuchni: Lasagne - wersja wypasiona

No i przyszedł czas na zrobienie lasagni bolognese. To co tygryski lubią najbardziej. Wykonanie tej potrawy nie jest nazbyt trudne. Jedyna skomplikowana rzecz to przygotowanie sosu beszamelowego. Bezwzględnie należy mieć przyszykowane wszystkie jego składniki w zasięgu ręki, w innym przypadku przypalimy całość.
A więc do dzieła. Porcja na 4 osoby.

Potrzebujemy:

2 patelnie lub patelnię i rondel
blachę do lasagni (lub naczynie żaroodporne podłużne)
piekarnik

Składniki:

600g mięsa mielonego
25g masła
1l soku pomidorowego
przyprawę do zup w płynie
czosnek granulowany
sól, pieprz, papryka
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki mąki
250ml mleka
gałka muszkatułowa
makaron do lasagni

Przygotowanie:

na patelni smażymy mięso mielone posypane solą, pieprzem, papryką oraz granulowanym czosnkiem
podlewamy około 3 łyżkami przyprawy do zup.
po usmażeniu mięsa dolewamy sok pomidorowy i gotujemy mieszając do lekkiego zgęstnienia.
sos nie może być zbyt gęsty.
w naczyniu żaroodpornym wykładamy naprzemiennie sos i płaty makaronu.
ostatnią warstwę makaronu zostawiamy niepolaną sosem.
Przygotowujmy sos beszamelowy:

w rondlu lub na patelni topimy masło
do roztopionego masła dodajemy 2 łyżki mąki i mieszamy aż się zarumieni
nie zdejmując całości z ognia dodajemy mleko z sokiem z cytryny i ciągle mieszamy aż zgęstnieje
dodajemy przyprawy (sól, pieprz, gałka muszkatułowa)
powstałym sosem polewamy ostatnią warstwę makaronu

na wierzch wykładamy starty żółty ser i pieczemy w piekarniku około 20 minut

Smacznego!!!

PS. Sos beszamelowy jest bardzo wrażliwy na nieprawidłowe przygotowanie. Jeżeli coś zrobimy źle - dostaniemy grudki sera. Należy bezwzględnie przestrzegać podanej kolejności i stale mieszać. Poniżej zdjęcia z procesu przygotowania oraz gotowa potrawa.